西宁美食

西宁位于青海其美食有：炕锅羊排、熬茶、青海土火锅等。

炕锅羊排主要选用得是来自西北草原的羊排，不膻不腥、鲜嫩肥美，配料选用玉米、土豆、胡萝卜，外加手擀粉、孜然、辣椒丝、葱丝等各种辛辣香料，未出锅的就已经飘香四溢，让人垂涎欲滴。

熬茶是一种煮开的红茶，青海人常喝的一种饮品，选用的是川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥并且它主要还有解油腻、助消化等功效。

青海土火锅选用的是产自青藏高原的牛羊肉，锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，尝后令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。