活珠子的功效与禁忌

活珠子的功效与禁忌的答案是：益气补血；调理骨质；益智健脑；不能吃不新鲜的活珠子，不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。

活珠子的功效与禁忌

益气补血

活珠子是孵化十几天形成的胚胎，因为囊胎在透视状态下好像是活动的珍珠一样，所以称作活珠子，活珠子中含有丰富的氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质，食用后能帮助滋补气血，对气虚亏虚引起的乏力、体虚等症状有一定缓解作用。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

调理骨质

活珠子中含有较多的钙元素，食用后能促进骨骼强健，还能帮老人预防骨质疏松，有一定调理骨质的作用。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

益智健脑

活珠子中含有的牛磺酸能促进神经系统的生长发育和增殖分化，对促进脑神经细胞发育有非常重要的作用，有很好的健脑益智的作用。

禁忌

不能吃不新鲜的活珠子,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫,最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。

活珠子和毛鸡蛋的区别

活珠子和毛鸡蛋都是我们中国特有的美食，活珠子是南京市的著名特产，喜欢吃活珠子是因为它营养丰富，味道鲜美，然而活珠子也不是所有人都敢吃，毛鸡蛋就更是少数人能接受的东西了。

活珠子和毛鸡蛋最大的区别在于，活珠子是“活”胚胎，而毛鸡蛋是“死”胚胎，也就是说在没有把鸡蛋打碎之前，活珠子里面都是孵化了12天左右的小鸡;而毛鸡蛋是孵化不成功中途死掉的小鸡。

食用效果区别

活珠子据说可以美容养颜、治疗眩晕头痛，这个说法是在《本草纲目》中记载过，在清朝咸丰年间就已经用过。现代医学也发现，活珠子中富含游氨基酸和多种生物激素，能增强免疫力，改善气血虚亏等问题。

但毛鸡蛋不一样，毛鸡蛋是死了的胚胎，很容易被细菌污染，并且不知道何时死亡，且毛鸡蛋中含有很多雌性激素，容易造成青少年内分泌失调以及性早熟。