豆薯的功效与作用禁忌

豆薯一种块根类食材，它也叫土瓜或者凉薯，是一种肉质细嫩洁白的高营养食材，它口感脆嫩，甘甜多汁，既能当蔬菜食用，也能当水果直接吃。豆薯不但口感好，食用价值也特别高，能提高人类身体素质，也能预防多种疾病发生。但大家平时吃豆薯时一定要注意它的食用禁忌，以免食用后对身体产生不良影响。

如需准备烹饪用的豆薯，首先应彻底清洗，去除纤细的根部，然后去除棕色的表皮。切碎、切丁或切成细条状，直接生吃或煮熟食用均可。

豆薯的用途广泛，可以用于煎炒、沙拉、卷心菜沙拉、汤汁，也可以和其他蔬菜和水果搭配，比如橙子、苹果、胡萝卜、洋葱，以及肉类和海鲜。在墨西哥备受欢迎的一种菜谱是将豆薯切片后冷冻，然后撒上辣椒粉、盐和青柠汁食用。