亚铁氰化钾食盐对人体有害吗?

亚铁氰化钾食盐对人体有害吗?的答案是：没有。

食盐中含亚铁氰化钾对身体一般没有危害。亚铁氰化钾是一种抗结剂，即防止食盐结块，把“细盐”变成“粗盐”。添加量受国际标准限制，亚铁氰化钾的作用是防止盐结块，将粗盐变成细盐便于食用。亚铁氰化钾，又名铁氰化钾，是一种浅黄色晶体或粉末，可溶于水，在高温下易分解。

目前国内市场上销售的几乎都是添加了亚铁氰化钾的食盐，不添加的就只有无碘盐或大块的原始矿盐。目前对于亚铁氰化钾的争议，主要来自它的两个性质，一是在高温下会分解为剧毒的氰化钾，二是与盐酸反应会生成剧毒的氢氰酸气体。

亚铁氰化钾是我国食品安全标准明确规定允许使用的食品添加剂，根据我国相关规定，每1kg食盐中亚铁氰化钾的最大使用量为10mg。我国居民实际食盐摄入量一般为每人每天10-15g，按每人每天摄入15g食盐计算，每天的亚铁氰化钾摄入量为0.15mg，折算成毒物氰化钾和氢氰酸含量也微乎其微。而剧毒化合物氰化钠和氰化钾经口中毒的致死剂量分别为100mg和144mg，远远高于每日摄入量，且亚铁氰化钾在人体内不会分解产生氰化物。因此，按照标准规定使用亚铁氰化钾食盐本身不会对人体健康造成危害。