动物黄油和植物黄油的区别

动物黄油与植物黄油的区别在于口感、加工制作、营养价值、熔点等方面。

口感：动物黄油的奶香味比较淡，吃起来比较细腻，入口即化；植物黄油吃起来的口感比较粗糙，不容易化。

加工制作：动物黄油是用鲜牛奶加工成的脂肪，因为其中的牛奶成分比较多，所以又叫“牛油”；而植物黄油是经过植物油氢化，并加入人工香料制作而成。

营养价值：因为动物黄油是由牛奶制作而成，含有丰富的维生素，所以它的营养比较高；植物黄油因为含有反式脂肪酸，对人体不利，所以其营养价值很低。

熔点：动物黄油的熔点在34摄氏度左右，在这个温度会熔化成液体；植物黄油的不同品种熔点不一样，有的熔点高，有的熔点低。