江西年夜饭有哪些菜

江西人的年夜饭，最常吃的这3道菜。

第一道菜就是鄱阳湖狮子头，这是江西的一道传统名菜，当然属于江西人年夜饭必吃之菜，这道菜做法独特复杂，狮子头吃起来质地酥软，味道鲜美，男女老少都喜欢吃这道传统名菜，也是年夜饭上被消灭的最快的一道菜。 

第二道菜是藜蒿炒腊肉，藜蒿是一种生长的野地里的植物，但在江西人眼中藜蒿却是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，用其茎炒肉吃，其中最有名的当属藜蒿炒腊肉了，这道菜也是江西人年夜饭上最常吃的，藜蒿入口生脆，令人唇齿生香，腊肉肥而不腻，香味十足，回味无穷。

最后一道菜就是瓦罐煨汤，南昌瓦罐煨汤名扬四方，在特制的大缸内放入装满食材的小瓦罐，用文火煨上7~8个小时，久煨之下的原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。