​煮粽子水里放什么能让粽子更软

1、可以放食用碱：

食用碱能使糯米更柔软、糯得更快，所以不会有夹心的感觉。锅里不要放太多的粽子。大约一克。如果不方便，用我们调味品罐里的小勺子，大约半个小勺子。

2、可以放食盐：

我们做粽子时，不仅要用水，还要加点盐。盐能刺激粽叶的味道，使粽叶更甜。粽子不好做。我们煮得越久越好，煮好的粽子需要再泡一次。

3、可以放白醋：

煮粽子时，需要在锅里加一点白醋。一大锅粽子上可以滴上大约两到三滴白醋。白醋可以防止叶子变色，否则叶子就不会变绿，看起来也不太好看。

1.粽子应该用冷水煮，因为最好用冷水煮。随着水温的升高，叶子的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更加香。另外，冷水煮粽子可以使煮好的粽子有同样的成熟度而没有硬核。

2.煮粽子的水大约是两英寸，因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够的话，上面的粽子会被推出水里，水不易煮熟，煮出来的粽子也不够软糯

3.如果用高压锅煮饭，可以用开水煮熟，把粽子摆放整齐，然后提前倒开水，使水位高于粽子的水位，用大火加热，待蒸汽开始冒出来时盖上半小时左右

1.煮粽子的时候，如果发现中间的水少了，可以在锅里加入适量的开水代替冷水，

2.建议晚上不要吃粽子。粽子通常是用糯米做的，糯米很粘，晚上很难消化。因此，建议晚上不要吃粽子

3.如果你在家做粽子，不要放太多糯米在里面。否则，煮饭时，米饭会膨胀，很容易炸开粽子，造成粽子里水分过多，味道不好