煮粽子水要高过粽子几厘米合适

建议高出粽子15厘米比较好。

我们做粽子时，要注意水量。水位要高于粽子的位置。一般来说，最好高出15厘米，因为我们煮粽子的时候，粽子受热会膨胀收缩。如果没有足够的水分，上层的粽子可能煮不好。在加入冷水和粽子后，我们可以用一个盘子，然后用一个重物压下粽子，这样可以使粽子里的大米更结实、更紧密。

我们要把握煮粽子的时间和热度。一般来说，我们做粽子大约需要3个小时。我们可以先用大火煮，然后用中火煮。煮熟后，不要马上拿起。相反，让粽子在锅内停留一段时间，让粽叶的香味渗入粽子面。这样，粽子的味道会更香更糯。

加热水。

如果水不够，需要中途加水时，一般不建议直接加冷水，但加开水效果更好。

煮粽子时，最好一次加足水。不要中途加水，因为中途加水可能会导致温度突然下降，这会使粽子的味道更难吃。如果需要加水，一定要加开水，这样才不会太影响粽子的口感和口感。

需要注意的是，粽子在烹饪过程中会吸收大量水分，而且体积也会扩大。如果加水量太少，会导致粽子在烹饪过程中被推出水面，不易烹调，更容易产生干味。

继续煮。

把煮好的粽子拿出来尝尝。如果仍然有一些问题，你可以继续把他们放入锅里煮，直到他们完全煮熟。另外，煮熟后不要马上把锅拿出来。把它们泡在锅里大约一个小时。这样，煮熟的粽子会更软、更糯。糯米透明可口。