干锅菜花的做法

干锅菜花最正宗的做法

食材：

花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、料酒2克。

干锅菜花的做法：

1、花菜掰成小朵，五花肉切薄片；

2、干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝；

3、锅中倒油，油温烧至5成热后，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，放干辣椒、姜、蒜炒香，倒入花菜、生抽、老抽、盐翻炒均匀；

4、加100毫升清水，煮5分钟，大火收汁，调入鸡精，炒匀即可。

小贴士：

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。