紫土豆和紫薯有什么区别

紫土豆和紫薯的区别在科属，外观上面。

科属不同：紫土豆为茄目，茄科，茄属植物，又被叫做金刚土豆，黑土豆；紫薯是茄目，旋花科，番薯属植物，又被叫做笤薯，黑薯等。外观不同：紫土豆的形状和土豆相似，外观比较圆润，而紫薯的外观则会更细长一些，且紫土豆的颜色也比紫薯更深一些。

紫土豆其实是马铃薯经过人工培育之后的新品种，果皮颜色为黑紫色，表面有光泽，切开之后内部的颜色也是呈深紫色。紫薯的外皮颜色呈紫红色，里面的颜色为深紫色，它是甘薯下的一个特殊品种，在我国各地皆有种植。