大闸蟹蒸好了第三天能吃吗

螃蟹蒸熟了隔了3天是不可以再吃的。螃蟹富含蛋白质。秋季的环境温度仍然相对较高。即使烹调后，它们也很容易繁殖细菌。不建议提前烹饪，并在食用前放置数小时。最好趁热吃。然而，如果你还没有吃完一顿饭，你不必把它扔掉，但你必须及时将它冷藏起来，并确保在吃之前彻底加热和消毒。

蒸大闸蟹如果保存得当，可以保存1-2天而不会变质，但出于安全考虑，熟大闸蟹应该尽快食用。

1.冷藏室保存：不能吃：

如果煮熟的螃蟹放在冰箱里4天，它们就不能吃了。因为大闸蟹属于高蛋白食品，很容易成为细菌繁殖的天堂，冰箱的温度一般在5-8度之间。虽然可以降低细菌的活性，但不能完全抑制细菌的繁殖和分解。在冰箱里存放5天的螃蟹基本上已经变质了。

2.冷冻保存：没变质还能吃：

如果煮熟的螃蟹已经在冰箱的冰冻层中储存了4天，那么如果解冻后蟹肉没有腐烂和气味，就可以食用。但请注意，肠胃不好的人，以及老人、儿童和孕妇，尽量不要吃这种螃蟹，以避免肠胃不适。

1.不要吃死螃蟹：

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并传播到蟹肉中，导致蛋白质分解并产生组胺。螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。即使死蟹彻底煮熟，毒素也不容易被消灭。进食后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加快等，死蟹无法食用。

2.不要吃生螃蟹：

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此它们的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。特别是并殖吸虫幼虫的卵传染性强，抗性强，用黄酒和白酒浸泡不能杀死它们。吃生蟹和醉蟹很容易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽和咯血，所以你必须在吃螃蟹之前煮熟。

3.不要吃过夜的螃蟹：

螃蟹是一种含有更多组氨酸的食物。在某些维生素的作用下，吃剩的螃蟹中的组氨酸会在一夜之间分解成组胺。回到锅中加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组氨酸中毒。因此，当你吃螃蟹时，你必须记住，最好是用蒸汽蒸一下，现在就吃，不要超过4个小时。