土家三下锅来源

“土家三下锅”来源：相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。张家界三下锅，又名土家三下锅。做法:材料：腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料：海鲜酱、酱油、料酒、鸡精方法：腊肉切片。

锅内放两勺油，炒香葱姜蒜，放入辣椒和海鲜酱。

这个时候闻起来好香呢！把炒好的材料放到小砂锅中，加水，烧开后，下萝卜块和豆腐块。

大火烧开后，转小火，炖30分钟。

30分钟后，加料酒、酱油、鸡精。

7再煮5分钟就OK啦。