桃胶加葡萄干为什么会酸

1、葡萄干很酸：

一般来讲，葡萄干本身就是酸甜口感的，有些葡萄干是比较酸的，和桃胶一起煮着吃，放的多了，那么煮出来的味道也是酸酸的，这是比较正常的一种情况，是可以正常食用的，不会有什么影响。在煮桃胶的时候，如果不喜欢吃酸的，可以挑选一些甜味的葡萄干。

2、桃胶变质了：

如果桃胶变质坏掉了，那么它自身就会产生一些异味，酸味就是其中一种可能，变味坏了的桃胶加葡萄干一起煮，那么做出来的桃胶吃起来也是会有酸味的，这种一般不建议食用，里面可能会有很多的细菌和微生物，吃了会容易引起肠胃不适。