自制藤椒油为什么是苦的

1、是因为在提炼加工的时候没有彻底的将里面的杂质或者是有害物质提炼出来，这样吃起来就自然会发苦了，所以在制作之前一定要掌握正确的方法。

2、首先准备新鲜的藤椒和菜油，将藤椒装进干净无油的容器里面，接着在炒锅里面倒入菜油，盖上锅盖烧至沸腾后再慢慢的将它灌进盆子里面。

3、然后适当的用盆子搅拌一下，静置几天后过滤出油，放到玻璃瓶中保存好就可以了。