糖醇是无糖的意思吗

糖醇并不是无糖的意思。糖醇指的是一种单糖分子。但它并不是真正意义上的无糖，糖醇里的无糖指的只是没有添加蔗糖而已。但里面还是会有一些果糖的存在。

糖醇是一种多元醇。糖醇就是将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基。这些糖醇虽然是含有糖的，但是这些少量的糖不会对人体血糖造成影响。一些糖尿病人也是可以食用的。而且这些糖可以提供人体所需要的热量。糖醇现在已成为国际食品和卫生组织批准的无须限量使用的安全性食品之一。

糖醇在较高的温度和有无机酸存在时，能在分子内部失去一分子水，成为脱水糖醇。糖醇具有良好的水溶性，这样可以用于油脂等的重金属脱除剂。