麦芽糖浆可以叫无糖吗

麦芽糖浆可以叫无糖吗的答案是：不可以

因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%-70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。

麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源，直接服用就可；与其它营养因子配合制备营养品。制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖，麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、血脂升高，可以减轻糖尿病患者和心脑血管患者的病情，因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有极少部分，所以不会引起人体血糖的变化。

而血液中麦芽糖分子到达人体细胞内可不依赖胰岛素的作用，被相应的酶水解后直接参加三羧酸循环，有效地为身体提供能量。生产麦芽糖静脉注射液可以选用高纯度的麦芽糖，与常规的注射液相比，渗透压减小一半，脂肪代谢不同，体内蛋白质的消耗减少；毒性相对较低，对肝肾无伤害。综上所述，制备高纯度麦芽糖意义重大。

麦芽糖搭配南瓜姜汁做饮品，具体的做法很简单，就是将南瓜洗干净，外皮切除掉之后切成一大块一大块放在水当中去煮，煮到软了之后将南瓜压碎，将其中的南瓜汁留下来，接着将生姜洗干净切片榨汁，将麦芽糖，南瓜，生姜混淆在一起搅拌一下大概呈浓稠的状态就可以喝了。或者做成牛轧糖：将原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入一个比较大的容器中，用打蛋器沿着同一个方向搅拌直至硬性发泡。此时把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，加入大约70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠。将煮好的糖浆慢慢的倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。这个时候加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，这时将整个糖团倒在牛油纸上并且用牛油纸将整个糖团包好，用力压成约2cm厚的方块，用刀切成方块或长条状即可食用。

1、充当二氧化碳饮料：可部分或全部用高果糖玉米糖浆作甜味剂。

2、对于充二氧化碳饮料的基础糖浆和香味浓缩物可用高果糖玉米糖浆作唯一的甜味剂；对于不起泡的饮料，可以将高果糖玉米糖浆与葡萄糖或高ＤＥ的值的玉米糖浆一起使用。