折耳根和鱼腥草的区别

折耳根和鱼腥草都是同一种叫“蕺（jí）菜”的草本植物。这两种叫法只是在不同的地域有不同的叫法而已。

蕺菜是阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境；较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。产于陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。在部分农村的田埂上更是随处可见，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品，是一道开胃可口的佳肴。蕺菜全株可以入药，有清热、解毒、利水之效。但因为蕺菜有一种特殊的草本味道，并不是所有人都能接受它的味道。

人们认为蕺菜有一股浓烈的鱼腥气，蕺菜也因此得名鱼腥草，这种气味的来源主要是其中含有的癸酰乙醛和月桂醛。而之所以西南地区人民喜欢食用是因为南方本身湿热，蕺菜有很好的清热解毒和祛湿的效果。蕺菜的食用做法有很多，总之是对身体有好处的一种美食。