矿泉水是生水还是熟水?

矿泉水是生水。

生水指的是没有经过消毒处理过的水。而矿泉水是从地下深处自然涌出的或者经过人工揭露的、未受污染的地下泉水；含有一定的矿物盐、微量元素或者二氧化碳气体；在通常情况下它的化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水是地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质以及限定指标。

工业化瓶装饮用水有冷杀菌和热杀菌之分。家庭煮水的目的就是为了达到杀菌的效果，而工业化的瓶装饮用水不存在生和熟的概念，不是依靠生熟来判断的，依靠的是产品最终的质量。不论是蒸馏法，还是反渗透法，都能够生产出符合国家标准的无菌纯净的饮用水。