蔓菁是什么菜
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蔓菁是芜菁。
蔓菁是芜青菜,它是属于十字花科芸薹属的一种草本植物,它的根部形状肉质状,外面的表皮是有三种颜色,分别是白色、红色和黄色,蔓菁的叶子和根都可以用来食用,就现在来说,我们食用的通常是个头比较小的芜菁,它的味道跟萝卜相似,吃起来脆嫩爽口,辛辣味浓,它的叶子也可以用来食用。
芜菁作为一种可以食用的蔬菜,它的根块在煮熟后被用来泡酸菜,也可以用来当做喂食的饲料。芜菁含有矿物质,营养较高,通常用来炒菜、腌制菜等,芜菁在我国各地都有种植,适合生长在土层较厚,排水方便、靠近水源和肥力比较多的土壤。
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