冰粉的原料
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冰粉的原料是假酸浆。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,凉粉再加上葡萄干、红糖水、坚果等就变成了美味可口的冰粉。
假酸浆是茄科假酸浆属植物,原产南美洲,中国南北均有栽培,生长于田边、荒地或住宅区。
其茎直立,有棱条,无毛,高可达1.5米;叶片卵形或椭圆形,草质,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,两面有稀疏毛;花单生于枝腋而与叶对生,花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭形,花冠钟状,浅蓝色;浆果球状,黄色。
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冰粉
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