耳朵眼炸糕的做法

正宗耳朵眼炸糕怎么做:

食材：

糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量

耳朵眼炸糕的做法：

1、糯米粉倒入碗中，加酵母、清水拌匀，并揉成面团，盖上保鲜膜，发酵半小时；

2、把发酵好的糯米面团分成小团，按成饼状，再包入豆沙，揉圆，压扁；

3、锅中倒入食用油，油热后将面团放进去，炸至成型，外表焦黄之后捞出；

4、另起一锅，倒入适量香油，烧热后将之前做好的炸糕放进去，翻拌到两面呈金黄色，即可。

小贴士：

做而读研炸糕的时候，火不要开太大，否则很容易炸糊。