烤肠用烤箱烤,多长时间,多少温度合适

烤肠用烤箱烤,多长时间,多少温度合适的答案是：180-200度之间；10分钟

烤肠在食用前先解冻，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。

烤肠是一种美味的食品，运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。

如果烤肠的质量出现问题，可以从以下几个方面进行分析查找问题来源。

1. 原料问题，猪在饲养与宰杀以及运输过程中可能有污染物接触到。

2. 原料肉在解冻时解冻的温度也不宜过高并且极易感染微生物。

3. 产品色泽，风味品质形成的主要步骤就是蒸煮，如果控制不好就可能引起产品的不合格，从而造成不可挽救的错误和损失。

4. 烤肠的变质可能由包装、仓储和运输的环境温度过高等因素引起，同时给消费者也带来了健康的危险。

5. 车间环境的控制需要严格按照国家规定的作业规范标准来进行设定，车间地面、空气与设备进行定期消毒，不得检出大肠菌群，员工应该进行定期身体检查，不允许身体状况不达标的人员进入车间。

烤肠在受到消费者青睐的同时也担忧烤肠中的防腐剂如亚硝酸盐的问题，如果亚硝酸盐控制在国家标准范围内是无需但有的，但是如果违法操作，过量添加，人体长期、摄入过高，会对人或动物产生急性或慢性危害甚至致畸，目前紫外分光光度计法可以测定肉制品包括烤肠中的亚硝酸盐。

下面为大家介绍烤肠的三种吃法，自己采买材料，吃起来安全、美味。

做法：

1、烤肠化冻、洗净后沥干；

2、煎锅加热，加少许油，小火慢煎，慢慢翻动香肠，10~15分钟大约煎到深红色；

3、关火后，放入绿色的蔬菜装点一下，可以当做早餐或者宵夜；

小贴士：

还可以将香肠切成滚刀块，与土豆搭配，经过煎制的鲜肉香肠满口的肉香，再搭配糯糯的土豆，真是好吃得停不下口呢！

用木炭烧烤，烤的时候不要过大的火，否则容易烧焦。

一边烧一边翻滚香肠，烤熟了就沾点蜂蜜或黑胡椒吃，当然也可以沾正常的烧烤调料，非常好吃！

做法：

1、烤肠化冻，洗净沥干，切片；

2、中火，锅中倒入少许油，放入香肠片，煸炒至出油；

3、而后倒入胡萝卜、豇豆、玉米粒翻炒，炒匀关火；

4、把锅内炒制后的食材倒入盛有生米和水的电饭煲中焖，饭熟即成。