南瓜的家常做法有哪些

南瓜的家常的做法有：水煮南瓜、红烧南瓜、嫩南瓜炒瘦肉、奶油蒸南瓜、南瓜粥、素炒南瓜、南瓜蒸肉、南瓜饼、辣椒炒嫩南瓜等。南瓜含有丰富的营养物质，包括多糖类、类胡萝卜素、维生素、果胶、矿质元素、氨基酸等。南瓜的口感甜甜的，香香的，软软糯糯的，是一种老少皆宜的蔬菜。下面就为大家介绍几种南瓜的做法。

嫩南瓜炒瘦肉:

1、大蒜去皮切成片，姜切片，辣椒切块，葱切小段备用。南瓜切成南瓜丝备用。

2、瘦肉切成肉片，放入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀后，再放入少许油拌匀。

3、锅中倒油烧热，下入肉片翻炒断生，加少许的料酒翻炒去腥，肉片炒熟后盛出来备用。

4、另起油锅，放入葱段、姜蒜片、辣椒翻炒出香味。

5、放入南瓜片大火快速翻炒熟，为了保持南瓜脆嫩的口感，南瓜不宜长时间翻炒，大火翻炒一分钟即可断生。

6、南瓜炒熟后，放入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。

7、根据个人口味，放入适量的盐和少许的味极鲜酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧南瓜:

1、南瓜削皮，去籽，切大小均匀的厚片。

2、热锅下油，倒入切好的南瓜，中大火快速翻炒均匀。

3、倒入半碗清水，加适量盐，焖煮十分钟左右。

4、倒入红烧酱油、鸡精翻炒均匀。

5、中小火收汁，即可出锅。

南瓜粥:

1、老南瓜去籽、去皮切成小块，大米和糯米按照4：1的量配比，淘洗干净。

2、将大米和糯米以及南瓜放入电饭煲，加入纯净水，至少二倍于食物的水量。

3、按下煲粥键即可，喜欢吃甜可以加糖，喜欢吃咸的就加盐。