空气炸锅真的致癌吗*

空气炸锅真的致癌吗*的答案是：不致癌

空气炸锅是厨房用具的是厨师通过使用循环热空气围绕食品对流机制。它是对流烤箱的较小版本。甲机械风扇循环的热空气围绕在高速食物，烹饪食品和产生通孔的褐变反应松脆层焦糖化和美拉德反应。美拉德反应需要的温度介于280-330°F（140-165°C）之间，而焦糖化的温度取决于要被焦糖化的糖，范围为230-360°F（110-180°C）。

丙烯酰胺是公认的致癌物质，被列为二类致癌物，也就是证明对动物有致癌性，不过对人体是否有致癌性，还没有足够的证据能证明。

之所以食物中会产生丙烯酰胺，是因为天冬酰胺和还原糖产生美德拉反应，大部分加工食品中含有此类物质。

空气炸锅使用热空气循环来烹饪食物，否则食物会浸在油中。空气炸锅的烹饪室从食物附近的加热元件散发出热量，从而更有效地进行烹饪。通常使用风扇在食物周围循环热空气。顶部的开口用于吸入空气，而背面的排气装置则通过释放任何不希望的热空气来控制温度。它也用于抵消内部压力的任何增加。内部温度可能高达230°C（445°F），具体取决于型号。为了安全起见，请勿在炸锅内放油或在炸锅附近放置易燃物品。通常，与传统烤箱相比，空气炸锅中的烹饪时间减少了20％。这会因品牌和在空气炸锅中烹饪食物的数量而异。

1、使用完后先将锅底的残油倒出。

2、内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，不光对锅不好而且对身体不好。

3、用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网。

4、待无油空气炸锅锅体降温后，用抹布沾水擦拭外部，在用干净的抹布在擦几次。

5、清洁完成后可以将炸网、底盘放在阴凉处晾干。

石墨烯空气炸锅，是一种采用石墨烯发热体技术，开发设计出的一种空气炸锅。把当下市面上空气炸锅发热方式进行创新升级，将传统空气炸锅的发热组件“电热管”改用“石墨烯发热体”，提高了空气炸锅的使用寿命，缩短了烤制时间，具有升温快无需预热等特点。由于发热组件采用的是纳米石墨烯材料，因此石墨烯空气炸锅属于石墨烯发热材料在厨房小家电领域应用拓展。

1、锅内升温快，石墨烯空气炸锅相对传统空气炸锅升温更迅速。

2、无需预热，升温迅速，因此无需预热，可直接放入食物烤制。

3、更节能，电热转化效率高，烤制同样食物用时更短，更节能。

4、使用寿命长，发热体性能稳定，增加了空气炸锅的使用寿命。