糯银耳与银耳的区别

一到秋冬季节，大家就喜欢制作银耳莲子羹进行使用，这道甜品在干燥的季节对人的皮肤能起到保护作用。大家选购原料的时候会发现，市场上有很多银耳品种，最近特别流行的就有糯银耳，那么糯银耳与银耳有区别吗？

其实，糯银耳也属于银耳，只是它比一般的银耳营养更加的丰富。糯银耳外形小巧，花瓣紧密，色泽更加鲜黄。糯银耳对生长环境要求比较高，它只能在特定的高山环境下生长。

大家应该注意到，它的名字里面有一个糯字，这也是这种银耳的重要特点之一。普通的银耳泡发后肉质较脆，熬汤不容易变软，而糯银耳泡发后，肉质厚且软糯，如果用它来做银耳羹，成品更加的柔滑和软烂。

其实，无论是糯银耳还是银耳，都具有清热解毒、滋阴养颜的功效，长期服用都对身体有好处。