手撕饼的做法
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手撕饼怎么做又酥又软:
食材:
高筋面粉300克、面粉20克、食用油50克、葱花5克。
手撕饼的做法:
1、高筋面粉里加入适量清水,拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发半小时;
2、醒好后取出面团擀平,面皮上刷上油,再撒上葱花,接着像叠扇子一样叠成长条,卷成圆,压扁擀平;
3、油碗中倒入面粉搅拌均匀,倒入面粉溶液;
4、再把饼放入锅中,烙至两面金黄,盛出。
小贴士:
制作手撕饼的时候,面皮擀得越薄越好。
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