巩义美食

有西义兴卤肉、老君烧鸡、夹津口橡子凉粉。河南省巩义市字号为“西义兴”的西义兴卤肉于2001年10月被评为河南名吃，西义兴卤肉色泽鲜亮、品质细嫩、营养丰富、肥而不腻、多吃不厌。

巩义市孝义老君烧鸡是烧鸡中比较出名的，香味浓郁、香酥软烂、咸淡适口、熟烂离骨，烹饪方法是把涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成，是中华传统风味菜肴。

夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产，营养丰富，但是不适合多吃，容易发苦，主要是吃个味道，搭配香油、盐、辣椒、等调料，吃起来口感光滑。