锅贴上锅做加多少水
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如果是肉馅加水到锅贴的2分之1处,如果是素馅加水到锅贴的3分之1处。加入水,盖上锅盖以慢火煮至水份收干,目的就是要让已经煎至金黄色的锅贴再一次吸收水份然后再收干,这样可以令锅贴不会太过干身,而且食用的时候仍然能够有肉汁的口感。煎锅贴的要点是:少放油,用干净纱布少蘸油抹在平锅底。
1、摆上锅贴,过热后用纱布蘸面粉浆淋在锅贴上,干锅。
2、反复淋三次淀粉浆,锅贴就好了。
3、锅贴好了,锅贴之间有薄脆煎饼一样的东西。
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