​菜刀变钝了还能用吗

菜刀变钝了还能用，不过需要我们对其进行处理，像用磨刀石就是大家常会做的一种。现在市场的锯片一般都是合金锯片为主，合金锯片使用一段时间后会出现发钝不锋利的情况，锯片需要磨一下，才能恢复锋利，跟新的差不多。

1.、用磨刀石。这个方法，比较传统，需要练习和掌握，相对比较麻烦。

2、用磨刀器，网上很多这类磨刀器，比较方便，它有刀具的卡槽，把刀放里面来回拉动，磨一磨就锋利了。

3、用电动磨刀器， 用电带动小砂轮高速旋转，比较好掌握，也是非常方便。

4、用瓷碗，将碗倒扣，把菜刀在碗底边上，来回拉动，两面刀刃磨一磨，也很快锋利，就近取材，很是就手。

家用菜刀变钝是很多人生活中都有的经历，而菜刀之所以会变顿是因为刀刃的最锐利处，会因为高压强韧性不足而出产生很多细小的崩口。细小崩口不断累积，刀片就逐渐钝了。也可以理解为磨损。