自制草莓酱能不能冷冻

自制草莓酱不能冷冻，草莓酱中含有丰富的水分和营养成分，如果将草莓酱放在冷冻层保存之后，会破坏草莓酱的营养成分，解冻之后，草莓酱的果酱浓度也会被稀释。冰箱冷藏层具有低温和恒温的特性，将草莓酱做好之后放在冰箱冷藏层保存，可以适当延长草莓酱的可食用期限，有利于食物的保存。

草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。

草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。

草莓酱的产量约占果酱的60%-70%。

其次是桔子酱、苹果酱、杏酱、什锦果酱等。

果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。

草莓酱配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克制作过程：草莓洗净擦干水分，用刀切开。

小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。

不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。