板栗发芽了煮熟能吃吗

板栗发芽了煮熟不能吃，最好不要吃，因为板栗发芽之后会产生黄曲霉素，它是致癌的。纵使把把芽去除也无法把黄曲霉素去除，因为它已经蔓延到整个果实。此外，发芽的植物含有少量的龙葵素。

1、会刺激黏膜，抑制体内胆碱酯酶的活性。