隔夜饭可以煮粥吗

隔夜饭当然可以煮稀饭当早餐吃，而且不单单可以煮稀饭还可以用来炒饭。但是有一个前提就是隔夜饭要保存得当，另外还要彻底加热。

每一个家庭基本上都会有剩饭的情况发生，谁也不能保证餐餐都刚刚好，没剩饭留下，就像我家里也经常会出现剩饭，有时候用来煮粥、有时候用来炒饭、有时候用来做锅巴。而作为节约粮食来说，吃剩饭也无可厚非，关键是要吃得健康，懂得如何正确保存以及如何正确烹饪，做成健康的食物。特别是对于一些上班族来说，许多人都习惯晚上煮好，早上带去作午餐，这就更加要懂得如果保存和如何再次加工了。

隔夜饭一般不要存放太长时间，在我们食用隔夜饭时要将隔夜饭彻底加热，除了做成稀饭外，还可以用来炒饭，要热透了才能吃，不能用热水或者热汤泡隔夜饭，或者将隔夜饭与新煮的饭混在一起吃，这样都是加热不彻底，吃了可能就会出现胃肠道反应，引起身体的不舒服。而所谓的彻底加热，就是将隔夜饭在100℃的高温下，保持3分钟以上。

最后如果发现隔夜饭变质了，馊味或者酸味，饭粒变粘变黄，那就不要吃了，不要觉得浪费，变质的隔夜饭就要果断丢弃，以免吃了就真的发生食物中毒，引起呕吐、腹泻、拉肚子等症状，那就得不偿失了。

剩下的米饭应该将剩饭松散开，放在通风、阴凉、干燥的地方，等剩饭放凉时，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏即可。而且剩饭要及时处理，特别是天气较热的时间，越早放入冰箱就越能防止细菌的增生繁殖，避免剩饭变质。

其实隔夜饭之所以变的不健康，那是因为没有保存得当或者没有彻底加热，从而使隔夜饭变质或者细菌杀灭不彻底导致的。只要保存得当以及加工得当，那么隔夜饭也是可以吃得健康的。