无烟锅有哪些缺点

1、难上手，不习惯，对急性子和经常做菜的人前期是个折磨，要适应一段时间。

2、整个炒菜过程不能离人，它是用中间的储温体来控制温度的，一旦储温饱和，它就会暂时失效，所以要在它储温层工作的那段时间要把火关小，在菜烧至八成熟时关火，让锅体内的余热放出，直到把菜烧熟。

3、烧水慢，慢于上青天，为扬长避短，烧汤最好用热水。

4、比较炒菜很难有爆炒的效果，菜在锅里闷闷的，很没激情。炒得菜颜色难看，味道差，没营养。

5、如果你要买的话建议你买个锅内是平面的，别用带纹路的，很容易藏油，所以用一段时间就会有烟。

6、无烟锅太厚，导致加热时间长，经对比，我用普通锅烧同样10斤水，需要3分钟，而无烟锅要5分钟。

7、无烟锅限制了温升，所以炒菜的味道没炒的味，象直接用水煮的一样。