菠萝里面发白还能吃吗

菠萝里面发白还能吃吗的答案是：不能

菠萝里面发白不宜食用，产生了有害物质，食用后会造成腹胀腹泻。

菠萝的“黑心”和“白心”其实就是农作物上的“烂心病”。这种病主要和果农对水果种植时的管理有关，海南的气候也是高温多雨，如果在生长期雨水过多施肥不合理，很容易引起病变。这种病在采收期一般看不出来，只可能在菠萝砍下后，经过运输和储藏才明显。

如果菠萝过度的成熟，那么就会导致里面中间出现了褐色的现象了；当然，如果菠萝烂掉了，坏了，中间的心也是会变黑的；还有天气、存放环境等，这些都会直接影响到菠萝的颜色发生了变化；如果菠萝心事黑色的话，那么就得留个心眼了，最好不要吃的好。

当菠萝颜色变色了以后，那么你可以先闻一闻发黑位置的气味，如果说有明显的异味，那么说明已经开始是慢慢的腐烂了，这样腐烂的菠萝，里面产生了许多的细菌，就算是把已经腐烂的位置切掉，那么吃起来也是不卫生，不健康的，所以最好不要吃了。

菠萝正常的颜色为金黄色的，而如果你说菠萝出现了黑心的话，就好像是甘蔗出现了红心是一样的，属于水果变质的情况，这样的菠萝食用不但没有任何的营养价值，反而还会给身体带来一些毒素、菌类，食用轻微出现腹泻，严重的导致食用中毒的可能，所以最好不要轻易食用已经变黑的菠萝。

看颜色

在挑选菠萝时，可以直接根据菠萝外皮的颜色来判断菠萝的成熟度，成熟度比较好的菠萝通常皮的颜色是橙黄色的，并且是发亮的那种。如果菠萝表皮上下部分还有青绿色，中间呈亮黄色，就说明菠萝八分熟，可以再放两天再吃。同理，菠萝颜色越青就说明成熟度越差。

看叶子颜色

成熟菠萝的叶子颜色一般是呈墨绿色或者是青褐色，因此在购买菠萝的时候要选择这样的叶子，如果菠萝叶子比较的翠绿则说明成熟度不是很好。

看软硬程度

还可以用手捏一下菠萝来判断其成熟度，成熟的菠萝捏起来质地是比较软硬适中的，这种菠萝吃起来口感最佳。如果菠萝捏起来还是硬邦邦的话就说明还没有熟，建议等其再熟一点去吃会更好。