面粉里有白色的虫子还能吃吗

如果面粉中的虫子数量很少，并且是幼虫的话，筛一筛还可以食用。但是如果面粉中出现了大量的成虫，就不能食用了。面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬。另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，成虫有翅膀，会飞。

赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌臭液，使面粉发生霉腥味，其分泌物还含有致癌物苯醌。印度谷螟蛹会吐丝，容易使面粉结块、变质。

生虫的原因：

1、可能是原料小麦中有虫卵。小麦在磨制成面粉的过程中，有个撞击的过程，能够使小麦中的成虫被粉碎、杀死。但是，小麦携带的虫卵（主要存在于胚部）死不了，会随之进入面粉中，在合适的条件下孵化成幼虫。

2、可能是仓库、超市、厨房等环境中有虫源，产卵在面粉中，使面粉“生虫”。例如超市中其他粮食产品生虫了，成虫可能会到旁边的面粉家“串串门”，导致面粉生虫。

3、可能是运输过程中，面粉感染了虫卵。但是这种概率比较小，因为现在面粉主要采用冷链运输，在低温的作用下，虫卵不易存活。