菠萝芯子发褐色能吃吗

菠萝芯子发褐色能吃吗的答案是：菠萝是很受欢迎的一种水果，正常情况下，菠萝芯是淡黄色，吃起来偏硬如果切开菠萝芯呈褐色，可能与菠萝过熟或者变质腐烂有关，菠萝过熟可以食用，变质腐烂则不能食用。

可以食用：如果没有出现流汁、异味、发软等变质情况，有醇香的甜味或酒味，这样的菠萝是过分成熟，可以食用，口感可能略差，但是食用对身体无害；

不可以食用：如果菠萝芯已经变质腐烂，出现褐色，可能会有酸臭味散发出来，或者菠萝肉出现大部分都是褐色的情况，这样的菠萝不能食用，以免对身体不利，出现腹泻、腹痛等症状。

日常生活中，可以适当食用菠萝，菠萝富含多种维生素、矿物质、有机酸，以及少量菠萝蛋白酶，具有助消化、促进食欲的作用。但是少数人群对菠萝蛋白酶过敏，此类人群不宜食用菠萝。吃菠萝前，可以将菠萝在淡盐水中浸泡片刻，不仅口感更好，还可以减少菠萝蛋白酶对口腔黏膜的刺激，减少食用菠萝导致的不适。

（一）切开的菠萝保存方法

1、用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下;

2、放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝。

可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放。

（二）没有剥皮的菠萝保存方法

喷施新高脂膜500倍液可延长保鲜期30天左右。

生津止渴

菠萝酸甜多汁，含有大量糖类、有机酸、多种维生素和微量元素，食用后可以帮助我们补水身体所需的水分、电解质和其他营养物质，具有生津止渴、清热解暑的功效。

增进食欲

菠萝汁液饱满、酸甜可口、果香扑鼻，其中所含的酸丁酯能够刺激唾液分泌，具有生津开胃的作用。并且含菠萝里面含有多种活性酶，能够有效帮助我们分解蛋白质，促进消化，让人们变得更有食欲。尤其是在吃了油腻的食物后，适当吃些菠萝，不仅可以解腻，还能促进食物中蛋白质的分解消化。

美容养颜

菠萝中含有丰富的维生素，其中维生素B群可以滋养皮肤，防止肌肤干裂，维生素C则能起到抗氧化和美白淡斑的作用。所以，经常食用菠萝能够帮助肌肤补充水分，使皮肤保持水润嫩白，从而起到美容养颜的效果。

预防便秘

菠萝的含水量达到80%以上，同时还含有丰富的膳食纤维，食之可以润滑肠道，并促进肠壁蠕动，加快体内有害物质的排出，从而起到防止大便干燥、缓解便秘的作用。另外，菠萝中含有多种生物酶，这些物质可以帮助分解食物中的蛋白质，加快食物通过肠道的时间，有助于预防积食、便秘。

预防心血管疾病

医学研究显示，菠萝中含有的步美伊恩酵素、生物碱及蛋白酶可以抑制人体血管内血凝块，有利于减少心血管疾病的发生。