粽子加热的方法
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粽子加热的方法:水蒸:在锅中加入清水,放置蒸笼或者隔水板,在粽子上喷洒适量的清水,之后将其放置在蒸笼上,等锅烧开后5-10分钟将粽子取下即可。水煮:将清水放置锅内并加热,等水沸腾后放置粽子,加热8~10分钟,取出食用即可。
水面必须完全没过粽子。
微波炉加热:把粽叶撕开,用碟子装好粽子,放进微波炉,选择快速加热或是高火键,长粽需要两分钟左右,小类粽子一般是高火加热几十秒即可。
煎锅加热:在煎锅中加入适量的食用油,将油烧热,把粽子切成厚块,用小火将粽子煎至两面金黄即可。
粽子的包法:北方四角棕包法:取两片粽叶,搭在一起叠压。
将粽叶卷成一个圆锥状。
在圆锥状的筒中装入糯米。
上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽包法:取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
在圆锥的筒中装入糯米。
上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽子包法:取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
再取一片粽叶,将顶部盖住。
之后将两边的粽叶,分别向中心折。
再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
用线绳将粽子对角缠好。
粽子主要材料:包粽子的材料主要有粽叶、糯米、馅料和棉线等。
馅料包括糯米、绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等。
由于各地饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
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