白茶的冲泡方法

白茶的冲泡方法是：壶泡法：取一紫砂壶放入7-10g白茶，用100度开水闷泡60秒。杯泡法：先将杯子用开水冲洗消毒，杯子里放5g白茶，用90度开水冲泡1分钟即可。

煮饮法：壶内放15g陈年白茶，煮3分钟后过滤茶水，凉到70度加一勺蜂蜜。

盖碗法：将3g白茶放入盖碗中，用90度开水冲泡，第一泡30秒，之后每泡延长20秒。

白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。

茶水比例:冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。

此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。

第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。

水温:水温一般控制在70-95℃。

越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放。

一般的茶控制在85-95℃为宜。

投茶方法有以下三种，可根据个人偏好选择:。

上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。

此法适用于细嫩度好的茶。

中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。

下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。

此法适用于细嫩度一般的茶。

冲泡器皿:冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。

无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。