椰浆饭是什么意思

1、椰浆饭（Nasi Lemak）是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。

2、事实上，它是马来西亚的非正式国肴。

3、在登嘉楼与吉兰丹东海岸，“搭冈饭”非常普通。

4、在印度尼西亚也有类似这样的美食，称作“乌督饭”。

5、传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。

6、椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）

7、传统上，大多数的佐料是热辣性质的