南昆山的地方特产是什么

腐竹。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。

过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

别名：黄花吊水莲，观音串，黄花参，鸡仔树。

壮名Gosinhvahenj。

为远志科植物黄花倒水莲Polygala aureocauda Dunn的根或全株。

草本，但又类似灌木，枝头开花，黄色，成串，具清毒功效。

吊黄黄生于山坡疏林下或沟谷丛林中。

主要分布于广西各地区，广东、湖南、江西等地亦有分布。

夏、秋采收，洗净，鲜用或晒干备用。

补虚健体，祛湿解毒，活血止血。

主治：病后虚弱，产后血虚，脾虚水肿，风湿骨痛，胁痛，跌打损伤，血崩，外伤出血。

又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。

它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。

所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

总氨基酸含量为16.86%。

人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

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