麦子什么时候成熟

判断麦子是否成熟可以观察它的茎秆，如果它的茎秆变得干枯并且发黄，叶子也开始变黄，那就是成熟的标志。

还可以通过麦子的粒籽来判断，成熟的麦籽会因为含水量的减少而变得干硬，而且颜色会由原来的绿色变成淡黄或者橘黄色。

小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17°～50°，从平原到海拔约4000米的高原均有栽培。按照小麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。