过夜的寿司能吃吗

过夜的寿司能吃吗的答案是：不可以

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。

公元前4世纪左右，东南亚的山区居民为了保存鱼类所含的蛋白质发明了一种独特的方法。首先，他们将鱼的内脏清理干净，再用盐腌制后放入米饭中，利用米饭的自然发酵来保存鱼肉。几个月过后鱼肉依旧可以食用，但米饭就只能扔掉了。这种独特的保存方法：东南亚一中国大陆→朝鲜半岛一日本（公元8世纪左右，中国的唐朝时期)。

但是米饭的发酵过程很长，往往要等上好几个月，于是日本人便开始进行改进。13世纪左右，日本国内出现了只用腌制10天左右便能食用的“半生”，素材主要是以河鱼为主。寿司开始由保存食物转变成料理。

日本人的饮食以大米为主，长久以来扔掉米饭只吃鱼肉的方法让他们觉得很是浪费。16世纪左右，醋的出现给“寿司”的制作带来了巨大的影响。不用等到米饭的自然发酵，拌上醋，混上鱼类、蔬菜等放在木盒子里压紧成型后直接食用，这就是最早的“箱寿司”。

直到到了19世纪初，被世界人民所熟知的“握寿司”（手捏寿司）才出现。握寿司最早出现在江户（现在的东京)，主要的原料来自江户前面的东京湾，因此握寿司的最初名称为“江户前寿司”。算算看，历史也不过才200多年。

1、鳗鱼寿司卷。需要准备胡萝卜，炭烧鳗鱼，米饭，寿司，紫菜，大根，芝麻油，盐，醋，米饭晾凉以后加一些芝麻油，醋以及盐搅拌均匀以后备用，胡萝卜条，大根条以及鳗鱼条准备压好，紫菜上面铺上米饭摊开压紧实，然后把配料摆好，从前面一直往上卷，压紧实后就可以切开吃了。

2、万花筒寿司。需要准备黄瓜，寿司，海苔，三文鱼，米，蛋黄酱，树莓汁，寿司酱油，寿司醋，三文鱼切成条状，寿司海苔切条，然后再把三文鱼条放进酱油当中腌制20分钟左右，时间不要太长，在腌制期间就准备两种颜色的寿司米饭放凉，然后再把黄瓜切成条状，准备半张海苔铺上一些寿司米饭，然后黄瓜拼成圆形放在米饭上，慢慢的卷起来。

收口的地方可以用一些米饭给黏住，海苔多出来的话可以切掉，另外的寿司海苔也需要先粘上一些米饭，然后再放上黄瓜卷起来，收口的地方黏住，把饭团沿着黄瓜的边切成扇形，取两张寿司海苔，用米饭将海苔黏在一起，然后两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置，抹上一些蛋黄酱，把一条三文鱼条放在下面，然后上面再叠上两条深色的三文鱼，一条抹上一些蛋黄酱，放上另外两条黄瓜，饭圈侧边要形成一个正方形，然后再卷起来，收口的地方用米饭粘住，刀上沾一些水，然后再切开就可以吃了。