冬枣可以放冰箱冷冻吗

冬枣可以放冰箱冷冻吗的答案是：不可以

冬枣的适宜保存温度是1-3摄氏度，而一般冷冻层的温度在零下4摄氏度至零下24摄氏度左右，温度比较低，将冬枣置于冰箱冷冻保存的话，其中的果肉会被冻硬，导致冬枣的口感变差，而且冬枣的水分和营养成分也会大量流失，因此一般不建议将冬枣置于冰箱冷冻保存。

1、看颜色；正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明（这是由于泡水时的水面分界线留下的），或者完全变红一点青、黄色都没有。

2、摸表皮；正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。

3、尝味道；正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果。纵径2.7-2.9cm，横径2.6-2.9cm。平均果重10.7g，最大果重23.2g，大小较整齐。果肩平圆，梗洼平，或微凹下。环洼大，中深。果顶圆，较肩端略瘦小，顶洼小，中深。果柄较长，果皮薄而脆，赭红色，不裂果。果点小，圆形，不明显。果肉绿白色，细嫩、多汁、甜味浓，略酸，含可溶性固形物40%-42%(完熟前)，可食率96.9%，品质极上。果核短纺锤形，浅褐色，核纹浅，纵条状，多数具饱满种子。

树体中等大，树姿开张，树冠多自然半圆形。树势中庸偏弱，发枝力中等，枝叶较密。树干灰褐色，表面粗糙，裂纹宽条状，树皮易剥落。枣头紫褐色，枝面较光滑。皮孔中大，长圆形，微凸，开裂，较稀。针刺退化，旺枝上的针刺，最长0.6cm，形扁质软，多在当年脱落。2次枝3-8节，节间较长，枝形平直，节上都无针刺。枣股圆锥形。

叶长圆形，窄长，两侧略向叶面褶起。色深绿，光泽较暗。叶间渐尖，先端钝圆；叶基圆形，叶绿具细锯齿，齿刻浅，齿尖圆。花多，枣吊着生花序8-10个，每序着花37朵。成熟花蕾五角形，角棱圆，浅绿色。

花较小，花径5.0-5.8cm，初开时蜜盘黄色。花萼中长。萼长与萼宽长度接近。夜间蕾裂，清晨半开，属夜开型。

该品种适应性较强，丰产稳产。果实成熟晚，在产地，9月底(白熟期)到10月中旬(完熟期)陆续采收，果实生育期125-130d。品质极上，为优质的鲜食晚熟品种。