翅根和翅中的区别

翅根和翅中的区别主要体现在外形、价格以及肉质等方面。

两者的外形不同：鸡翅中通常是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有形状像三角状的皮肤。翅根一般与鸡胸相连，形状就和小鸡腿有相似之处，晓得那一端连着鸡翅中的部位，所以市场上卖的一侧就会有多余的肉。

两者的价格不同：鸡翅中的价格在鸡翅三个部分中是价格性对来说最高的，因为这部分的口感是最好的；而翅根的价格则略次于翅中，但要比翅尖要高。

两者的肉质不同：鸡翅中的肉质是属于比较细嫩的，因为它的脂肪含量和胶原蛋白比较丰富一点儿，食用起来较为细腻；而鸡根的肉质就比较老一点儿。