纯牛奶怎么加热
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1、纯牛奶可以采用隔水加热法,或者是直接倒在锅里进行加热。
2、纯牛奶分为好几种,如果是新鲜牛奶,则需要放在锅里进行加热,这样才能达到消毒的作用。若是盒装牛奶,不要放入锅里煮,放在温水中隔温加热即可。牛奶可以采用加热的方法饮用,但是不宜长时间高温加热。
3、牛奶中含有大量的蛋白质,如果长期高温加热,则会导致蛋白质受高温作用,由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。
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