小苏打属于盐吗
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小苏打是盐,小苏打是碳酸氢钠的俗称,属于碳酸盐里的酸式盐,是一种无机盐,是属于盐类的。
呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
小苏打常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打在食品方面运用的比较多,除此之外,还可以去除水果、蔬菜上的农药、简单除臭、清洁抽油烟机等。
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