烤箱首次空烤要开门吗

烤箱首次空烤要开门吗的答案是：要

烤箱在首次进行空烤的时候是要开门，但是半开门，以此来排出烤箱内壁防锈油的加热异味。

烤箱在首次空烧的时候，先用干净湿布将烤箱的内外都仔细擦拭一遍。然后将烤箱门半开，再将上下火全开，温度调至最高温，然后就可以开始烤了。

另外，烤箱空烤的时候是不会发生爆炸的，所以不用过于担心。但是在烤箱空烧的过程中，一定要注意把握空烧时间，因为空烧时间太久的话，不仅浪费电，而且还会影响烤箱的寿命。

烤箱的工作原理简单，功能多样，但是想要在众多的烤箱面前，选择到合适的烤箱也还是有很多讲究的地方。

1、选择合适的容量。

对于台式烤箱，如果家里摆放条件允许，最好选择30L以上容量的，以达到更多方面的应用，一般容量更大，烤箱温度会更均匀。而嵌入式烤箱则需要规划好橱柜和烤箱的关系，以厨房的实际规划设计为准。

2、优质的发热导管。

烤箱的工作原理就是通过加热导管对箱内食物进行烘烤。一般发热导管有石英和金属导管两种，推荐优先选择不锈钢等金属发热管。不锈钢发热管，发热快，更耐用。发热管数量一般为2-8根，数量多为好。

3、科学的温度控制。

温控就像火候，想要烤出美味食品，烤箱温控很重要。

①首先温控要准确，温差最好可以控制在10℃左右，购买时可以多看评论。购买后也可以使用烤箱温度计测量实际温差，以更好地把控烤箱烘烤时的实际温度。

②其次是要有较宽的温度设计，目前市面上的温度设置一般为室温-270℃，温度设置范围越大越好。

③还有温控形式，一般来说电子式温控要比机械式温控更精准些，但是机械温控要比电子温控的品质更稳定。

1、开箱后清洁散味

开始使用前可以使用清水先擦拭内部，然后预热烤箱5-10分钟，清洁散味。如果隔了较长时间重新启用，建议同样清水擦拭+烤箱预热后再正式使用。

2、烘烤时可适当加水

烘烤过程中食物容易脱水过干，适当加水烘烤可以让食物口感更好，且不容易损坏烤箱。

3、做好防止溅油措施

高温热油长期溅射到烤箱导热管或者内胆壁容易破坏性能，尤其是烤肉时，盖上一层锡纸进行烘烤，防溅油措施有利于延长烤箱寿命。

4、注意烤箱内外温差

最好不要将烤箱至于阳台等户外，尤其是大冬天的时候，防止因内外温差太大造成烤箱门碎裂。注意烘烤前的烤箱预热以及可以选购具有双重门的烤箱。