鲤鱼肉发红是怎么回事
- 美食
- 关注:6.95K次
在打捞过程中,如果鱼挣扎幅度太大,鱼肉会大量充血,然后鱼死亡过快,淤血久久不能散去,救过鱼肉就呈现红色,鱼肉的存储会使用特殊的环境,这种环境都是低温隔热的。鱼肉在这种环境下,血管收缩,血管内压强过大,导致血液异常,而肉则呈红色。总结:来看,鱼肉发红主要是血液导致的。
工具/材料:鲤鱼
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、打捞时产生
在打捞过程中,如果鱼挣扎幅度太大,鱼肉会大量充血,然后鱼死亡过快,淤血久久不能散去,救过鱼肉就呈现红色。
2、储存时产生
鱼肉的存储会使用特殊的环境,这种环境都是低温隔热的。鱼肉在这种环境下,血管收缩,血管内压强过大,导致血液异常,而肉则呈红色。总结:来看,鱼肉发红主要是血液导致的。
总结:
在打捞过程中,如果鱼挣扎幅度太大,鱼肉会大量充血,然后鱼死亡过快,淤血久久不能散去,救过鱼肉就呈现红色,鱼肉的存储会使用特殊的环境,这种环境都是低温隔热的。鱼肉在这种环境下,血管收缩,血管内压强过大,导致血液异常,而肉则呈红色。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/mei/zx7q10.html