逍遥镇胡辣汤哪里的

逍遥镇胡辣汤哪里的的答案是：河南省周口地域西华县逍遥镇。

河南省逍遥镇胡辣汤是中华口味名吃之一，它是以嵩山少林寺“醒酒汤”和武当山“健胃消食茶”二方为基本，做出的一种色香味俱全出众的汤。该汤既削减了茶之苦涩味，又除掉了汤之辣味，且能解酒醒神,健脾开胃健脾胃。

逍遥镇胡辣汤是中华民族口味名吃之一，它是以嵩山少林寺“醒酒汤”和武当山“健胃消食茶”二方为基本，做出的一种色香味俱全出众的汤.该汤既削减了茶之苦涩味，又除掉了汤之辣味，且能解酒醒神，健脾开胃健脾胃。

纯正的胡辣汤中仅用胡椒粉无需朝天椒，即“随意辣”，各种各样辣味加在一起。通过民俗很多年的生产加工发展趋势，一种以适应东北人口感、辣味醇郁、汤香香气扑鼻的胡辣汤在逍遥镇问世。

河南省逍遥镇胡辣汤的由来

那时候，阁老严嵩为了更好地讨皇上欢喜，从一个道士职业手上获得一付助寿益寿延年的调料药送给皇上，以熬汤饮之。该汤美味可口无限，龙颜大喜，取名为"御汤"。明代亡后，御厨赵纪带上此药逃至逍遥镇（今周口市西华县逍遥镇），受消遥胡氏之恩，遂将此方教给于胡氏。因而汤香辛辣味美，并为胡氏所经营，后渐渐地被本地人民传称之为“逍遥镇胡辣汤”。

成菜特征

闻：就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。胡辣汤汤底多由牛肉汤制成，也有个别使用猪肉制作的例子。

看：观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适。

吃：成品胡辣汤加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。辣椒可以额外添加以满足爱吃辣的人群。对于不太能吃辣的人来说，可以选择“两掺”吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀。

品：吃完后嘴里的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久，超过十分钟以上为佳品。

做法

所需原料

主料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带。

辅料：干黄花菜水发开切段、粉条。

调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。

制作步骤

步骤1

锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生。说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。

步骤2

煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条。想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段。

步骤3

出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷。超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉。