香菜肚丝

食材：　

猪肚1个（500g），香菜200g，姜1块，红辣椒1个，白醋3g，盐5g，生抽5g

步骤：

1、 猪肚冷水下锅，大火烧开转小火炖煮30分钟，捞出放凉，切丝；

2、 香菜洗净切段，红辣椒切丝，姜切末；

3、 炒锅放油，油温6成热，加姜末爆香，下肚丝炒爆炒2分钟；

4、 放进辣椒丝大火快炒1分钟，加白醋、盐翻炒片刻；

5、放香菜、生抽翻炒15秒即可。